Tatarák z tuňáka s olivovým olejem, kapkou citrónu a bylinkami na opečené bagetce

Losos sous-vide s bramborovou kaší a crème fraîche se smetanovým křenem a rozmarýnem

Grilovaný filet z Pražmy královské s grilovaným mixem karotky a cuketky a zámeckým bramborem

Hovězí svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem, citronovou espumou a brusinkovým gelem

80g

Smažené kuřecí stripsy, hranolky a domácí kečup

100g

Burger s hovězím masem, domácí kečup, ledový salát, hranolky

Smažená gouda, hranolky a domácí kečup

75g

Klasický český hovězí tatarák se smaženou topinkou a česnekem

Hovězí tatarák s kampotským pepřem, křepelčím vejcem a šalotkou s opečeným kváskovým chlebem a zašlehaným lanýžovým máslem

Tažený vývar s masem, zeleninou a celestýnskými nudlemi

Kulajda s brambory, grenaille a vejcem na “hniličku”

VEGE

Pečený losos na limetkové omáčce se smetanou, brambory Grenaille

Pomalu pečená vepřová žebra s domácí BBQ omáčkou se salátem Coleslaw a kváskovým chlebem

Hovězí svíčková na smetaně s opečeným karlovarským knedlíkem na másle s citronovou espumou a brusinkovým gelem

Natrhané konfitované kachní stehno na pyré z červeného zelí s omáčkou z výpeku a domácími lokšemi

Vepřová panenka sous-vide s jemnou omáčkou z lišek, smažené Hash browns

Pomalu pečený vepřový bůček s nakládanou zeleninou, silnou šťávou z výpeku, vejmrdou a kváskovým chlebem

Hovězí steak z pravé svíčkové s redukovanou omáčkou z červeného vína, brambory Grenaille pečené na česneku a rozmarýnu

200g

Stodola signature burger: Louhovaná bulka od Křižáka, 170g hovězího mletého masa Klouda, slanina, chedar, slaninová mayo, polníček, červená cibule, rajče, hranolky

Chilli burger: Louhovaná bulka od Křižáka, 170g hovězího mletého masa Klouda, polníček, karamelizovaná chilli cibule, jalapenos mayo, gouda, hranolky

150g

Selský salát se slaninou, vejcem na “hniličku”, červenou cibulí, zeleninou, bramborem Grenaille, uzenou Mayo

320g /  možná VEGE verze

Malý listový salát se zálivkou vinaigrette

100g

Velký listový salát se zálivkou vinaigrette

250g

Dezert: Panna cotta

Hranolky

250g

Brambory Grenaille

200g

Domácí Lokše

3 kusy

Salát Coleslaw

200g

Kváskový chléb

4 půlky

Jalapenos mayo

50ml

Domácí BBQ

50ml

Domácí kečup

50ml

Domácí tatarka

50ml

Slaninová Mayo

50ml

Plechovka Coca cola

Plechovka Coca cola zero

Plechovka Sprite

Plechovka Fanta

Jednorázový příbor